Gissningsvis, och kanske förhoppningsvis, kommer detta bli en blogg som kretsar kring mat och smaker, men vi får se. Till en början kan jag åtminstone publicera några saker som blivit till i mitt kök den senaste tiden.
Jag fixade till en liten tvårättersmiddag på nyårsafton. Förrätten var jag mest nöjd med, varmrätten var mer klassiskt god och anpassad till ett rökigt, fatigt rödvin jag hittade på systemet. Till vinet blev det vitlöksmarinerade lammkottletter med potatisgratäng och grönsakswok.
Getostsallad med proscuitto, fikon och honung (ca 2 port)
50 g rucolasallad
4 skivor proscuitto
50 g chévre
2-3 färska fikon
30 g pinjenötter
1-2 msk ljummen maskroshonung
1 msk balsamvinäger
Skär fikonen i klyftor. Rosta pinjenötterna lätt i en stekpanna. Lägg upp proscuitto, skivad getost och fikon på assietter. Strö över pinjenötterna och ringla över honung samt balsamvinäger.
