Oj, vad det är tyst här. En del saker är på gång i mitt huvud, både som har med mat och som har med annat att göra. Är lite matlagningssugen faktiskt =)
I förrgår var jag och F i Köpenhamn på konsert och passade på att köpa lite öl. Kom hem med en Westvleteren Abt 12 bland annat. Ska bli kul att (äntligen) testa. Annars köpte vi mest gueuze och fruktlambic.
Jag har tappat upp mina viner på flaska nu också. Slutsatsen får väl bli att vinbärsvinet (4 kg röda vinbär till 10 l vin, ett par kg socker och lite vinjäst) blev mycket lyckat, medan vindruvsvinet (8 kg vindruvor, lite socker, vinjäst och inget vatten) blev tämligen surt och svårdrucket. Det har väldigt mycket skarpa smaker från druvskalen. Ska låta det mogna på flaska ett tag och se om det blir bättre. Den eklagrade varianten är ett helt unikt vin, väldigt surt och ganska komplext. Även det ska nog få vila ett tag på flaska. Nästa jäsningsprojekt blir med största sannolikhet ett mjöd på maskroshonung. Blir intressant =)
Till slut kan jag tipsa om min favorit-vegetariska pastarätt. Lite creds till min syster som lagade nåt liknande till mig för ett bra tag sen.
2 portioner
1 supersolovitlök
typ 400 g champinjoner
200 g färsk spenat
en liten näve pinjenötter (eller solroskärnor om man vill vara lite ekonomisk)
en ganska stor näve grovriven parmesan
Hacka vitlöken och fräs sakta i ganska mycket olivolja. Lägg ned de skivade champinjonerna och stek dem ganska länge så de blir riktigt mjuka. Häll på mer olivolja om det blir för torrt. Krydda med rikligt med salt och svartpeppar. Tillsätt den sköljda och grovhackade spenaten och stek ett par minuter. Servera till nykokt spaghetti och strö lite nyrostade pinjenötter eller solrosfrön och parmesan över. Gott och snabbt =)
