I brist på inspiration så tog jag upp en kycklingfilé ur frysen till middagen idag, och satte igång att koka lite färskpotatis. Mitt i matlagningen insåg jag sen att jag faktiskt hade både konjak, grädde och kycklingfond hemma 
1 portion
1 kycklingfilé
två små nävar av färsk oregano och rosmarin
20 g konjak
50 g grädde
en skvätt kycklingfond
en liten näve färskriven parmesanost
Krydda filén ordentligt med salt, peppar, oregano och rosmarin. Bryn i lite olivolja och stek färdigt på medelhög värme tills den är på gränsen till genomstekt. Häll på konjaken och tänd fyr med en tändsticka (akta köksfläkten). Häll på grädden och kycklingfonden och låt koka ett par minuter. Rör ned parmesanosten. Servera med ris eller färskpotatis.
